En marzo de 2026, la faena fue de 1.029 miles de bovinos, un 11 por ciento más que el mes precedente. Un aumento atribuible al hecho de que marzo tuvo una mayor cantidad de días hábiles: a un mes “corto” se agregaron los feriados de Carnaval y un paro de actividades, en consecuencia, cuando se compara el promedio diario por día hábil se advierte una caída del 3 por ciento con relación al febrero, mientras que fue ligeramente inferior al registro de marzo de 2025.
Esta evolución había sido anticipada por la evolución de la emisión de DTE con destino a faena informada por SENASA
La participación de hembras fue del 47.8 por ciento.
La producción de carne vacuna alcanzó 243 mil toneladas, incidiendo la mejora en el peso medio que fue 236 kg/cabeza.
En el primer trimestre de este año, se han sacrificado 2973 miles de vacunos, 8 por ciento menor al número verificado en igual lapso de 2025 y 2 por ciento inferior a su promedio diario por día hábil.
Fuente: INFORME GANADERO a partir de datos SAGyP DNCCA y SENASA
Esta información se ampliará a la brevedad en la sección ESTADÍSTICAS de este portal
Faena y Producción Carne Vacuna - Marzo 2026
Faena y Producción de Carne Vacuna - Primer Trimestre 2026
Faena de Vacunos Por Dentición 2025/2026
