En octubre pasado, la faena de bovinos alcanzó 1.201.050 cabezas - unas 15 mil cabezas más que la emisión de DTE informada por SENASA , lo que amortiguó la reducción observada en el mes precedente, aunque la media diaria fue un 6 por ciento menor a la de doce meses atrás.
La participación de hembras orilló el 48 por ciento, volviendo al nivel de mediados de 2025.
En los primeros diez meses de 2025, se faenaron 11.395.560 vacunos, repitiendo el promedio diario registrado en igual lapso de 2024. En términos de producción cárnica, sumó 2636 mil toneladas, ligeramente superior al acumulado en los primeros diez meses del año pasado, gracias a la mejora en el peso medio de las reses sacrificadas.
Fuente: Informe Ganadero a partir de datos DNCCA-SAGyP y SENASA.
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Faena y Producción carne bovina: Octubre 2025
Faena y Producción de carnes bovina: Enero a Octubre 2025
