En Estados Unidos, donde el stock ganadero a enero último ha caído al nivel más bajo en 73 años, de los 557 mil criadores que había en el año 2022, el 89,5% de ellos tenía menos de 100 vacas, comprendiendo el 40% del rodeo nacional. El número de explotaciones con 500 a 999 vacas entre el 2017 y el 2022 ha crecido un 19%. “Hay una tendencia a que haya explotaciones de cría más grandes”. Muchos criadores chicos, que tienen rodeos de menos de 100 vacas, y además son de avanzada edad, están aprovechando los altísimos precios actuales (u$s 7 el kilo de ternero) para salir del negocio definitivamente.
DEL ESCALON
