La Coordinación de Análisis Pecuario de la SAGyP ha actualizado la tabla de indicadores ganaderos a julio de 2024, confirmando nuestra estimación de exportaciones de 69 mil toneladas peso res y la mejora en el precio medio (3147 US$/tonelada peso res) ,como consecuencia de la disminución de CHINA y el crecimiento de las carnes enfriadas y de mercados como Israel y Chile.
De este modo, el consumo aparente de carnes bovinas tuvo una mejora, llegó a 55 kg/habitante año, aunque si se considera la serie de promedios móviles que morigera efectos estacionales e irregularidades, es evidente una clara tendencia negativa para lo que va de 2024, aunque como señaláramos al analizar la relación salario/carne bovina, se advierte una mejora en la capacidad adquisitiva para un grupo importante de la población, que favorecería una reversión de esta tendencia.
Por otro lado, es preciso remarcar que este indicador no contempla la variación de stocks, que podría ayudarnos a evaluar de manera más precisa la situación del mercado.
Fuente. Coordinación de Análisis Pecuario (SAGyP)
Esta información puede ampliarse en la sección ESTADISTICAS de este portal
INDICE SALARIOS/CARNE BOVINA
