Omar R. Galigniana Ya hacía un tiempo que me venía informando sobre como la Genómica explicaba los extraordinarios rendimientos en carne de la Raza Limousin, fundamentalmente por la presencia del Gen F94L en la miostatina de más del 99% de los ejemplares analizados. Fue por este motivo que solicité a amigos franceses que me indicaran […]
Caída del novillo que se acentuó por la evolución del tipo de cambio. Fuente: Informe Ganadero a partir de datos Mercado Agroganadero y fuentes privadas
La FAO y la OCDE prevén un crecimiento del 12 % en la producción mundial de carnes en la próxima década. Las aves concentrarán la mayor parte del aumento proyectado. La carne bovina alcanzará 81 millones de toneladas, como consecuencia de la incorporación genética y mejoras de manejo. China sería una importante protagonista de ello, […]
SENASA informó que en JULIO se emitieron DTE con destino a faena para 1.213.622 bovinos, lo que implica un incremento del 13.8 por ciento respecto de junio. Al considerar el promedio por día hábil surge una nueva disminución del 2 por ciento, por cuanto se está comparando con un mes en el que hubo una […]
Al cierre de julio, el precio del Novillo promedió 1938 $/kg vivo en el Mercado Agroganadero, un 6 por ciento más que el mes anterior. En términos reales, implica una ligera recuperación - estimando una inflación del 4.8% - que lo retrotrae al nivel de mayo, aunque está un 26 por ciento por debajo del […]
