En el mes de abril de 2025, los precios de los cortes bovinos relevados por INDEC para su Indice de Precios al Consumidor (IPC-INDEC) experimentaron un incremento del 3.9 por ciento; una variación similar a la que arrojaron los valores compilados por el IPCVA y apenas unas décimas mayor a la que surge de los datos del Instituto de Estadísticas y Censos de la C.A.B.A (IDECBA).
Los cortes bovinos y el pollo han superado el alza mensual del IPC (+2.3%).
La Paleta fue el corte que tuvo mayor aumento mensual (6 por ciento); los restantes se encarecieron entre 2 y 4 por ciento. El pollo subió un 9 por ciento.
Entre diciembre de 2024 y abril de 2025, han acumulado un alza del 43 por ciento. Como consecuencia de ello, han superado el incremento interanual del IPC.
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IPC Carnes: ABRIL 2025
Tal como informáramos oportunamente, el relevamiento realizado por INFORME GANADERO arrojó un aumento del 4 por ciento para el mes de abril de 2025 y del 1 por ciento para la primera semana de mayo en curso.
Precios de la carne bovina: 1a. Semana de mayo
