Tamaño óptimo de la vaca
Por Kit Pharo
Durante los últimos 40 años, las universidades y los productores de carne vacuna se han centrado en aumentar el peso de las vacas (que los hace sentir orgullosos) a expensas de la carga por hectárea (beneficio). Como consecuencia, el tamaño de las vacas ha aumentado un 40% y llas ganancias de los campos ganaderos han disminuido sustancialmente.
Fue bastante alentador leer un artículo escrito por un educador de Extensión de la Universidad de Wyoming en una publicación de carne vacuna que estuvo muy cerca de acertar sobre la idea del Tamaño Óptimo de la Vaca (https://www.wylr.net/2024/12/06/extension-education-optimal-cow-size-for-wyoming-cattle). Voy a proporcionar aquí algunos puntos de este artículo.
Hoy en día, el tamaño medio de la vaca madura en los EE.UU. es de alrededor de 637 kg, mientras que el peso medio de la vaca madura en 1975 fue de alrededor de 475 kg.
La investigación ha establecido que a medida que el peso de la vaca aumenta, la eficiencia alimenticia y la eficiencia reproductiva disminuyen y también ha demostrado que a medida el peso de la vaca es mayor, la ingesta de materia seca también aumenta.
Un estudio de la Universidad Estatal de Utah comparó las diferencias económicas de los pesos de vacas maduras - 455, 546 y 637 kilos – que pastoreaban en varias zonas de pastoreo comunes comunes en el Oeste Intermontano. Los resultados de este estudio mostraron que las vacas más pequeñas eran el grupo más eficiente y producían los rendimientos netos más altos en todas las pasturas.
Se sabe también que las vacas más grandes tienen menos longevidad que las más pequeñas. Los investigadores de Oklahoma descubrieron que las vacas maduras de 637 kg. tienen hasta un ternero menos durante su vida en comparación con las vacas de 500 kg.
También se sabe que las vacas más pequeñas crían a sus terneros de forma más eficiente, ya que éstos ganan peso más rápidamente en relación con el peso de la madre, en comparación con los terneros de madres más grandes.
Las vacas más grandes requieren nutrientes adicionales para su mantenimiento. Por lo tanto, si la carga ganadera no se ajusta en consecuencia, esto podría conducir rápidamente a un sobrepastoreo y/o vacas delgadas y/o terneros que no rinden bien.
No importa lo bueno o lo malo que sea su entorno, usted puede criar un mayor número de vacas de tamaño moderado y bajo mantenimiento con los mismos recursos forrajeros. Comparado con el status quo (vacas de alto mantenimiento), las vacas más pequeñas siempre producirán MÁS KILOS TOTALES que valen MÁS POR KILO. Si a usted le preocupan sus GANANCIAS, ¡esto no tiene desperdicio!
Extension Education: optimal Cow Size for Wyoming Cattle
Fuente: PharoCattle.com
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