Durante la última semana de agosto, el mercado ganadero mostró una moderada oferta, con un aumento en la demanda de vacas y novillos. La eliminación de retenciones a la exportación de carne de vaca impulsó los precios, especialmente en la categoría de vaca conserva.
El precio mínimo de las vacas de conserva inferior se ubicó en $1.300, lo que elevó el valor de las vacas gordas a $1.800 en promedio, con algunas transacciones superando el millón de pesos por animal. Este segmento representó el 35% del total comercializado, con un precio promedio de $1.528.
Los novillos, que constituyeron el 9,5% de las ventas, alcanzaron un promedio de $1.990, reflejando una mejora del 2% en comparación con la semana anterior. Este dato indica estabilidad en los precios respecto al cierre de julio.
En el mercado de consumo interno, se observó un leve movimiento, manteniéndose dentro de los rangos habituales. Los novillitos registraron precios de hasta $2.300, mientras que las vaquillonas alcanzaron $2.250. Hubo una fuerte competencia por las segundas líneas de novillitos, que promediaron $2.100.
En las subastas de Cañuelas, la falta de vacas sigue siendo un desafío. Sin embargo, el mayor margen de la industria, derivado de la quita de retenciones, se ha reflejado positivamente en los precios recibidos por los criadores.
Fuente: MAG, Informe Ganadero 1106
