¿Por qué?
Entrevista a Roberto Mondino
Lo que veo es que estamos ya en la salida de la vaca luego de los tactos; hay mucha oferta de vacas en el mercado y en la faena, pero en líneas generales la oferta de hacienda no es abultada. Las categorías de consumo liviano y también de novillos compensan el efecto del exceso de vacas y eso sostiene el precio de esas categorías de consumo. Tampoco hay oferta de novillos para la exportación y por eso la industria está convalidando precios que son caros para sus costos y la estructura de negocios, pero ante la escasez, la necesidad de bancar costos fijos y atender a los clientes, se paga por encima de lo que da el negocio.
Creo que, si sigue la inflación en los niveles actuales, se actualiza algo el dólar y se van efectivizando las paritarias, el precio del ganado para faena se va a mover al alza, quizás no mucho, pero algo tendría que reaccionar.
ESPERAN SUBAS PARA EL GORDO Y LA INVERNADA
