En febrero de 2026, el Indice de Precios al Consumidor que calcula el Instituto de Estadísticas y Censos de la CABA (IDECBA) registró un incremento del 2.6 por ciento respecto del mes precedente y del 32.4 por ciento comparando con febrero del año pasado.
En igual lapso, el precio promedio de los cortes vacunos relevados por IDECBA experimentó un aumento del 9 por ciento. Este crecimiento compensó el incremento relativamente menor que este indicador acusó en el mes precedente: estuvo por debajo de la tasa del Nivel General del IPC y de los aumentos de los relevamientos del INDEC y del IPCVA - 3.6 por ciento y 4.9 por ciento, respectivamente-.
En los dos primeros meses de este año, los precios minoristas de la carne vacuna subieron un 12 por ciento, algunos puntos por encima del valor de la hacienda en pie, aunque por debajo del aumento acumulado en relación a febrero de 2025 (fue del 73 por ciento) duplicando la suba del IPC Nivel General.
Fuente. INFORME GANADERO a partir de datos IDECBA, INDEC e IPCVA.
