Luego de la baja registrada en 2024, el consumo de carnes rojas y aves experimentó una suba a lo largo d este año.
En los primeros diez meses de 2025, el promedio del consumo agregado se elevó a 112 kg/habitante/año. Todas las carnes experimentaron una suba respecto del año precedente, si bien el cerdo tuvo el incremento más sostenido y de mayor magnitud.
El consumo de carne bovina registra una caída al extender la comparación.
Fuente: INFORME GANADERO a partir de datos SAGyP e INDEC.
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Consumo per capita de carnes: Vacunas, Porcinas y Pollo - 2022/2025
