En los primeros siete meses de 2025, los países miembros de MERCOSUR consolidaron niveles récords en volumen, valor y precio medio en sus exportaciones de carnes bovinas.
BRASIL liderazgo sostenido en el mercado mundial
En julio de 2025, las exportaciones brasileñas de carne bovina enfriada y congelada alcanzaron 277 mil toneladas peso producto, la cifra mensual más alta de su historia, superando el récord anterior de octubre de 2024 (270 mil toneladas).
El incremento en las cotizaciones, junto con una mayor participación de destinos de alto valor unitario, elevó la facturación a 1.537 millones de dólares, también un máximo histórico.
En el acumulado de enero a julio, Brasil exportó cerca de 1,6 millones de toneladas por un total de 8.099 millones de dólares, lo que representa aumentos del 14 % en volumen y del 31 % en valor respecto al mismo período de 2024.
En el mercado chino, julio marcó un nuevo máximo histórico, sumando en el acumulado anual 790 mil toneladas, un 15 % más que el año anterior. En cambio, las ventas a Estados Unidos se redujeron por el agotamiento del cupo arancelario y la incertidumbre generada por el anuncio —posteriormente confirmada — de un arancel adicional del 50 %.
Estados Unidos: cuotas y aranceles
BRASIL: Ranking de exportaciones de carnes bovinas en 2025
Uruguay: crecimiento moderado
Uruguay ha tenido un desempeño oscilante en lo va de 2025, si bien el total acumulado es superior al de igual lapso del año pasado.
En los primeros siete meses, exportó 227 mil toneladas peso embarque (310 mil toneladas peso res), un 7 % más que en enero a julio de 2024, una tasa inferior a las de Brasil y Paraguay.
El valor total alcanzó 1.513 millones de dólares, la segunda cifra más alta de su historia, gracias a un precio medio de 6.665 US$/tonelada, un 29 % superior al del año pasado. Esta mejora se explica en parte por un mayor volumen hacia mercados de alto valor como Estados Unidos y la Unión Europea.
Uruguay: Ranking de exportaciones de carnes bovinas en 2025
PARAGUAY: menor desempeño en julio
En los primeros siete meses de 2025, Paraguay exportó 216 mil toneladas peso embarque de carne vacuna fresca por un valor total de 1236 millones de dólares.
En julio de 2025 hubo una desaceleración en la tendencia ascendente de los embarques: se remitieron 31 mil toneladas por 180 millones de dólares, con un valor medio de 5870 US$/tonelada, superando la media del mes precedente y elevando el precio medio un 18 por ciento respecto del primer semestre del año pasado.
Paraguay Ranking de Exportaciones de carnes bovinas 2025
Fuente: INFORME GANADERO a partir de datos SECEX Brasil, INAC Uruguay, SENACSA Paraguay e INDEC Argentina.
Nota: Al cierre de esta nota, aun no se dieron a publicidad los datos de las exportaciones argentinas a julio de 2025
