En junio de 2025, los precios medios de los cortes bovinos relevados por el Instituto de Estadísticas y Censos de la C.A.B.A (IDECBA) tuvieron un incremento promedio del 1.6%, similar al rubro Alimentos y menos que el Nivel General, lo que no se había registrado desde noviembre del año pasado, cuando los precios de la carne vacuna experimentaron importantes correcciones sucesivas.
Como saldo de este proceso, y pese a la menor suba registrada en junio; en la primera mitad de 2025, se han encarecido en un 37 por ciento, considerando los precios informados por Estadísticas de CABA, un incremento que duplicó holgadamente el alza del IPC (15%).
Al comparar los valores publicados por IDECBA con los que semanalmente releva INFORME GANADERO en las principales redes de supermercados y una importante red de carnicerías ubicadas en CABA, no se advierten diferencias significativas, con excepción de la carne picada, cuyo promedio es inferior.
Esta información puede ampliarse en la sección ESTADISTICAS de este portal
IPC CABA - Precios Minoristas Carnes Vacunas - Junio 2025
