En mayo pasado, luego de un incremento inicial, los precios minoristas de la carne vacuna se mantuvieron estables. El mes de junio se inició mostrando un patrón similar: en la primera semana, hubo un incremento de los precios promedio del orden del 3 por ciento - comparando con la semana precedente - para no registrar cambios en la segunda semana, con la excepción de la paleta cuyo precio subió en una de las grandes cadenas de supermercados.
NOTA: INFORME GANADERO realiza un relevamiento de precios de cortes bovinos en las principales cadenas de supermercados y una popular red de carniceras localizadas en CABA.Se hace semanalmente en los mismos cortes (asado, nalga, cuadril y paleta) y carne picada que utilizan en el cálculo del IPC, tanto por INDEC como por IDECBA (Dirección de Censos y Estadísticas de la CABA).
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Precios minoristas de carne bovina Mayo 2025
