En marzo de 2025, la faena de bovinos sumó 1.023.983 cabezas, prácticamente la misma cifra que el mes anterior, tanto considerando su total como el promedio diario, y fue 3.5 menor a marzo del año pasado, confirmando la tendencia a la baja de la oferta ganadera que anticipaba la emisión de DTE informada por SENASA.
La participación de hembras bajó a 45.9% y el peso medio fue igual que al registrado en febrero pasado: 229 kg/cabeza.
En el primer trimestre del corriente, la faena alcanzó 3.2 millones de vacunos y la producción de carne vacuna totalizó 735 mil toneladas peso gancho. El promedio diario de animales sacrificados entre enero y marzo de 2025 fue el menor desde 2017 para un primer trimestre.
Fuente: Informe Ganadero a partir de datos de DNCCA (SAGyP) y SENASA.
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Faena de Vacunos: Marzo - Primer Trimestre 2025
