En la primera quincena de febrero de 2026, el relevamiento de IG indica que los precios minoristas de los cortes bovinos continuaron subiendo.
Las principales cadenas de supermercados de CABA realizaron algunos ajustes de precios que han ido del 5 al 10 por ciento.
El promedio de cortes bovinos y carne picada subió un 8 por ciento comparando con los valores vigentes a fines del mes de enero de 2026
NOTA: INFORME GANADERO realiza un relevamiento semanal de precios de los mismos cortes (asado, nalga, cuadril y paleta) y carne picada que utilizan en el cálculo del IPC, tanto por INDEC como por IDECBA ( Dirección de Censos y Estadísticas de la CABA), en las principales cadenas de supermercados y una popular red de carnicerías localizadas en CABA.
Fuente: INFORME GANADERO
