En el curso de mayo de 2025, luego de un incremento inicial en el promedio del 1 por ciento, los precios promedio se mantuvieron estables.
El mes de junio se inició mostrando un patrón similar al mes anterior: en la primera semana, hubo un incremento de los precios promedio de la carne bovina del orden del 3 por ciento comparando con la semana precedente. Con excepción de una de ellas, todas las principales cadenas elevaron sus precios.
NOTA: INFORME GANADERO realiza un relevamiento de los precios de cortes bovinos en las principales cadenas de supermercados y una popular red de carniceras localizadas en CABA. Se hace semanalmente en los mismos cortes (asado, nalga, cuadril y paleta) y carne picada que utilizan en el cálculo del IPC, tanto por INDEC como por la Dirección de Censos y Estadísticas de la CABA.
