Luego de un inicio de 2025 en baja respecto del cierre del año anterior, la faena de vacunos registró un incremento en el mes de abril que se consolidó en mayo pasado, tal como habíamos anticipado en función de la evolución de la emisión de DTE (SENASA).
En el mes recientemente finalizado, el sacrificio de bovinos sumó 1.117.702 cabezas, 1 por ciento menos que período precedente, tanto considerando su total como el promedio diario, comparando con mayo de 2024, creció un 5 por ciento.
La participación de hembras tuvo una leve caída, mientras que el peso medio fue de 232 kg/cabeza, el más elevado desde 2022.
La faena acumulada en los primeros cinco meses de este año, fue de 5.5 millones de cabezas con una producción de 1256 toneladas de carnes bovinas.
Fuente: Informe Ganadero a partir de datos DNCCA-SAGyP
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Faena de Vacunos: MAYO - Enero a Mayo de 2025
