En la semana, hubo una recuperación en el Novillo Mestizo y una baja en la Vaca Conserva. La evolución del tipo de cambio tiene anclado los valores de la hacienda: desde la modificación en el tratamiento cambiario el Dólar Carne tuvo un incremento de sólo un 5 por ciento, cuando el IPC creció un 11 por ciento.
Fuente: Informe Ganadero a partir de datos Mercado Agroganadero (MAG) y fuentes propias.
